８月の【SugarHeel】は開店３周年に向けて基本からサービス内容を見直します。
きちんとした形で３周年を迎え、着実な４年目を築けるように接客の”せ”の字から改めてトレーニングのし直しです。
一時は評判の良かった【SugarHeel】の水割りですが、時間の経過と共に作り方の統一が崩れてきていて、濃度にバラツキがでてきてしまいました。
またここで仕切り直しをして、濃度・味の統一を図り、楽しく美味しく飲めるお酒を提供したいと思います。
それ以外にも改めてスタッフ全体の繋がりを強くして、みんなで力を合わせてお店の雰囲気を盛り上げていけるような、スナックとしての基本の足腰を鍛え直したいと思っています。
密かにメンバーも一新し、納得のできるスタッフに恵まれている今こそ、次の一歩を確実に踏み出せるようにしたいと思います。

写真は元化粧品販売員の【小旗ちゃん】、大人の魅力が自慢です。

【SugarHeel】の日本語レベルはどれくらい？ということで、スタッフの日本語レベルをチェックしてみました。
まぁ流暢に話せる子も居たりするのですが、一人だけ面白い子を発見しました。
挨拶は完璧！その先はどうだろう？ということで話をしてみると、挨拶のあとは食べ物の話しかしません。
「いらっしゃいませ」の他は何が話せるの？と聞くと「しょうゆ」という返事、他には？とのツッコミには「わさび」ときました。
「しょうゆ」「わさび」では会話にはなりません。
他にはと聞くと”やっこ・もろきゅう・つくね・大根サラダ”ときました。
料理の単語は知ってるのですが、会話になりません。
それでも小風ちゃんは、ニコニコして”なっとう・みそしる・ごはん・ごはん”と言うのです。
なんかですね、これが可愛いんですよｗ
横に座らせて、ず～～～っと知ってる料理の名前を言わせとくのも面白いかもしれません。
料理の名前だけで会話にはならないのですが、なぜか笑える「小風ちゃん」、８月は僕が日本語講師になって毎日１時間は日本語の勉強をスタートさせます。

それとは別に８月より新しくスタートさせたシステムがあります。
新しいやり方にどう女の子が反応するのかも楽しみです。

え～～、今更ながらに mixi をはじめてみました。
以前、お誘い頂いて登録したのですが、ず～とログインしてなかったのでＩＤが失効してました。
というわけで、改めて登録のしなおしです。
mixi をすると何がいいのか？！これはかなり微妙ですね。
自分のマイミクってのを見てみると、改めて交友関係の狭さを思い知らされます。
う～～～友達少ねぇ～～～って感じで、ちょっと落ち込んだりしてしまいます。
生活がパターン化してて、会ってる人がいつも一緒、やってることもいつも一緒。。。
いつも同じ行動をしていると日付けの感覚がなくなってきて、今日が何曜日だったとかもわからなくなってしまいます。
最近、物忘れが激しくなったような気がするのも、生活がパターン化してきたのが影響してるように感じます。
ここのところ、平安な日々が続いていて、危険を感じることがなくなってきている。。。
もっとキワドイ生活をしないと、緊張感が保てなくてすぐにボケてしまうかもしれません。

ということで、色々な人と交流するべく mixi をはじめてみましたので、気が向いたらコンタクトください。
こちらの mixi IDは、12438249 となっております。
まじめなコミュニティーに参加してたりしますので、よろしくお願いします。

久々にハマる携帯を購入しました。
NOKIA E61i という機種なのですが、この携帯が実に奥が深い！！
キーボード付きなので、いろいろなことができるわけですが、その中でも特化して嬉しいのが"Skype"ができてしまうということなのです。
デフォルトの状態では英語と中国語しか入力できないのですが、ちょこっといじくって日本語入力を可能にしてしまいます。
それにどこでも受信できるGmailのソフトを組み合わせ、トドメは"Skype"のインストールです。
現状では"Skype"では日本語入力はできませんが、無線LAN環境下での音声通話はNOKIA E61i がIP電話機になったかと思わせるようなクリアな通信を可能にします。
このNOKIA E61i は日本でも使えるWCDMA対応なので、ローミングサービスを利用すれば、中国の電話番号で日本で受信することもできるようになります。
いろいろな機能が入っていて奥が深いNOKIA E61i ちょっと研究してみようと思います。

ちなみに"Skype"はソニエリの"P1i"や"P990i"でも使えます。
無線LAN装備の携帯電話をお持ちの方は、国際電話が格安になってしまう可能性をあります。
もしかしたら手元にお宝が眠っているかもしれません。

夏になると露店に登場するのが、このシャコとタニシです。
どちらも辛く煮ただけの料理なので、僕はまったく興味がありません。
それは食べるモノじゃないだろう～～という気持ちを強く感じるのはタニシの方で、あの小さい巻貝に爪楊枝を突っ込んで、チビチビと食べている様は原始人のようです。
現代人がそんなモノ食うな～～となってしまいます。

それよりも僕にとって強烈なのはシャコなのです。
小学生の頃、現在のお台場によく釣りに行っていた僕は、ある日ドザエモンを見つけたのです。
材木が浮かんでるはずの海に、プカプカと浮いていたのは風船のように膨らんだおじさんでした。
おぉ～～ドザエモンだ～～と友達と駆け寄っていくと、うつ伏せに浮かんだおじさんの背中で何かがゴソゴソ動いてました。
なにかな～～と見ていたら、フナムシのような生き物が。。。
気持ち悪いな～～なんて思いながら１１０番したのでした。
しばらくして警察の人が来ておじさんを陸にあげ、青いシートを被せました。
当時のお台場はほとんど人がいなかったので、野次馬と呼べるような人も集まってきませんでした。
友達の一人と仰向けになったおじさんの顔を見てみようということになり、警察の人の目を盗んで青いシートに近づきました。
そ～～れ！とシートをめくると、え～～～？？？というぐらいパンパンに膨らんだ顔が登場しました。
今で言うアンパンマンどころじゃなく、目も飛び出しててすんごい気持ち悪い形相でした。
うげっ！！見なきゃ良かったと後悔していたら、なんとそのおじさんの口からシャコが出てきたのです。
友達の家が寿司屋だったりするので、シャコの握りとか食べてたのですが、この日以来シャコは食べれなくなりました。

そんな思い出のシャコを、僕の同居人は美味しそうに食べてます。

ショックな出来事が起こってしまい、更新が１２時間以上も遅れてしまいました。
実は昨夜、我が家で目を覆いたくなるような惨劇が起こり、いまも精神的に落ち着いていません。
惨劇は、うちで飼っている犬が原因で起こりました。
同居人が犬にエサをあげているときに、ちょっとした意地悪をしました。
彼女は軽い遊び半分の気持ちだったのでしょうが、食事を邪魔されることは犬にとって最もイヤなことです。
僕も子供の頃、飼い犬の食事の邪魔をして何度も噛まれそうになったことがあります。
彼女はそれを我が家の飼い犬に対して行い、ウゥ～～と唸られました。
と、ここまではよくある話です。

惨劇は次の瞬間に起こりました！
以下は彼女の一方的なセリフです。
「毎日エサをあげて大便小便の世話してやってるのに、この私に向かって唸るのか！？」
「飼い主をなんだと思ってるんだ！？」
「恩知らずの馬鹿犬め！！」
この言葉を何度も繰り返し発しながら彼女は犬をボコボコに殴りました。
横に居た僕は何もできずに目が点・・・
狂ったように犬を殴り続ける彼女と殴られ続ける犬に、自分の将来を照らし合わせてしまいました。
俺がヨイヨイになったら、こうやって罵りながら殴るんだろうか？！
こえぇ～～と思い、固まってしまいました。
怒鳴りながら殴り続ける彼女、犬はもう大騒ぎです。
そばに居た女の子がやめて～～！と割って入り、犬と彼女を引き離しました。
フォォォ～～～！となんか雄叫びのような奇声を発する彼女、口から毒霧でも吹くのかと思いました。
髪を振り乱し雄叫びをあげる彼女は、まさにグレートカブキ！思わず、頭を抱えてしまいました。
こいつ、こえぇ～～！とキレた彼女にビビりまくってしまった僕は、落ち着くまではとりあえず他人のフリです。
腹痛ぇ！とついついトイレに逃げ込んでしまいました。

１０分ほどしてトイレから戻って部屋に入ると、彼女はもうベットで寝ています。
あ、寝てはいません、横になってました。
この状況、とっても気まずいです。
僕は悪いことをしていないのですが、話しかけるのがまさに腫れ物に触るよう・・・
先ほどの惨劇を目の当たりにしてしまった僕の目には、それは普通の腫れ物どころではなく腫瘍・・・
切開したら中からピノコちゃんが出てくるんじゃないかってぐらいの大きな腫瘍です。
この状況、ほんとうに心の底からタマランです。
普通の人と同居していれば、こんな気苦労はしません。
腫れ物・腫瘍・爆発物とまで例えたくなるような状況なのです。
まさに、危険物取り扱いの資格が必要かもしれません。

どうしてうちの家系はこうなのか。。。
父方の祖父は６３歳という若さで他界しました。
死因はアルツハイマーが進行して体が動かなくなたと表向きは言われていますが、実は脳挫傷が原因だったと語られています。
夫婦喧嘩でおばあさんの投げた茶碗が頭に当たり、大量出血してしまったおじいさん。
キレたおばあさんは、頭部から血を流すおじいさんを放置したそうです。
そこから入院生活がはじまり、数ヶ月で他界してしまったおじいさん。
こういうエピソードのある家系なので、昨夜の犬は将来の僕とどうしても重なってしまうのです。
現在の僕が抱えている最も大きな問題を解決する方法はないのでしょうか？

ニコニコと北京から帰って行った母ですが、実はかなり厳しい感想を持ったようでした。
先ほど父親から電話があって、僕の環境に同情のお言葉を頂きました。
子供の頃は泣いて謝ってもボコボコに殴り、うずくまってごめんなさいをしても、そこに蹴りをいれるようなオヤジ、親孝行だと思ってセルシオ買えと理不尽に迫ってくるオヤジ、これ払っといてと数千万円にものぼる借金を肩代わりさせるオヤジ、そんなオヤジが「お前、大変なんだってな～。大丈夫か？」と国際電話を掛けてきました。
７４歳になるオヤジですが、こんな優しい言葉を言える人だったなんて驚きです。
一瞬、ボケたのか？と心配になっていたら、実は母親から連絡があって、北京の僕の環境を涙ながらに語ったそうです。
あんなヒドイ環境で頑張っている息子が可哀想、少しは援助してあげたら？とか、北京に来たらどうか？って誘われてるけど、とてもじゃないけどあんなところで老後の安息の日々は過せないとか言われたそうです。
そんなに北京ってショックだったんでしょうか？
確かに環境汚染でいつもグレーの空、クラクションのうるさい街中、騒音にしか聞こえない中国語などなど、考えてみたら母親は中国土産を買っていきませんでした。
よほど、中国が肌に合わなかったんでしょう。

今一度、改めて快適の基準を合わせ直して、日本人らしい満足のいく生活レベルを手にしたいと思います。

北京の友人から「モンゴルいいよ～」と誘われてしまいました。
話を聞くと確かにモンゴルは楽しそう、なんか親日って聞くだけで中国にいるよりモンゴルに行きたくなってしまいました。
何がいいのか？いろいろと聞いてみると、どうやら女の子が可愛いらしい・・・
日本語が上手な子もいたりして、基本的にすっごく親日国家、モンゴル銀行の金利は年に１８％とそこそこのお金を預けておけば金利で生活するのも可能だとか？！
経験者の話によると、とっても楽しい乗馬が体験できるらしい・・・
友人の話では、これが乗馬なんですねと、改めて実感するような乗馬だそうです。
乗ってみたい！これはとっても乗ってみたい！
話を聞いているうちにモンゴル～～となってしまったので、友人が次回１０月にモンゴルに行くというので僕も行ってきます。
新しい場所で新しいことやってみよう！なんか新しい一歩を踏み出せそうです。

８月は１２日～１８日までお盆休みを頂きます。
【SugarHeel】はこれまで旧正月なども、ほとんどお休みを取っていなかったのですが、今回は目前に迫った３周年記念もあり、内装リニューアルのために１週間のお休みを頂きます。
元気良く４年目をスタートさせるため、今回の内装工事は【SugarHeel】の特徴でもあった"紙を貼った黒い壁"を変更します。
思えばこの壁は、黒く塗ったら１万元！仕方ないので黒い紙を買って自分で貼って３８０元に費用を抑えた苦心の作です。
天井まで紙を貼るので、頭の上から糊がダ～ラダラ、ローションプレイかブッカケプレイですか？というような状態での作業でした。
この思い出の黒い紙を撤去して、新しくなんか黒いモノにしてみようと思っています。
ソファーも全面入れ替え、ボックス間の仕切りも交換、レイアウトも大きく変更してしまいます。
もっとも大きく変わるのがカウンター席でして、コレまでの椅子からもっとゆったりできるクツロギシートへ大変身を遂げます。
思い切ってロッキングチェアーなんか導入したくなったのですが、そこまではちょっとな～～ということで、クツロギシートに落ち着きました。

基本的には大人数まで対応可能になるように自由にレイアウトを組み合わせられるようにするための内装リニューアルでして、完成した暁には３～４０名の団体でもご利用頂けるようなお店となります。

間もなく４年目を迎える【SugarHeel】、完成まであと１週間です。
乞うご期待ください。

内装工事で営業できないので、スタッフみんなで北京郊外の"龍慶峡"というところに行ってきました。
あんまり予算が組めなかったので、仕方なしにローカルバスでの旅行です。
安いけれども体力的にはきついな～と思える旅行となりました。
それでも地方から北京に働きに来ているスタッフの中には、北京に来て初めて旅行らしいことができたと大喜びでした。
龍慶峡へ向かう途中では万里の長城を見ることもできました。
中国人なのに万里の長城を見たことがない、生活の余裕というか貧富の差を感じてしまいました。

たまにはこういう旅行もいいな～と思って龍慶峡へ到着すると、そこは韓国に侵略されていました。
全ての表記は韓国語で記され、土産物屋の売り子も韓国語で勧誘してきます。
欧米人もまったくなし！韓国に来ちゃったような雰囲気でした。
なんでこんな郊外の観光地に韓国人が集まるのか？非常に不思議でした。
龍慶峡という場所はただのダムで、龍でカバーされたエスカレーターで上に登るだけです。
メインはダムの中を船でぐ～るぐる、断崖絶壁のダムの中を遊覧するだけです。
それだけの場所なのになぜ韓国の人は集まって来るのでしょうか？とても不思議です。

まー、とりあえず女の子も楽しめたので良かったのですが、今度はもう少し楽に移動できる手段を確保したいと思っています。
と、考えてみたらNOKIA E61オーナーの会に観光会社の代表がいました。
今度、相談してみようと思います。

１９日から再開予定の【SugarHeel】ですが、内装工事が遅延してしまい再開は２２日よりとなってしまいました。
今回は写真のように天井・壁に貼ってあった黒い紙を取り除き、新しい素材を利用して全面改装しています。
この紙は開店以来の三年越しのモノなので、思い入れもタップリ、糊もタップリで簡単には剥がれてくれませんでした。
予想以上に剥離作業に時間がかかってしまい、工期が遅れていきます。
現代城では内装工事を夜の６時までと決めているので、限られた時間の中でした作業ができません。
考えてみたら１２日は日曜日、実際の工事は１３日の月曜日からしか取り掛かることができなく、正味５日間では難しくなってしまいました。

昨日は香河という北京郊外の家具市場に行き、オーダーしていたソファーの仕上がりを確認。
思った以上の出来栄えに満足しました。
新しい内装に新しいソファ、【SugarHeeｌ】の４年目は、ハイセンスにスタートできそうです。

１０日間の内装工事を終え【SugarHeel】が新装開店となりました。
今度の内装は是非とも見て頂きたい内容です。
こういうカウンターならついつい長居しちゃうなーと思える座り心地、カウンター派の方にも十分満足して頂けることと思います。
不安定な止まり木ではなく、しっかりとした椅子。それでいて、目線の高さはスタッフと同じ。
これはなかなか真似できないんじゃないかと思います。
バーとしても通用するだけのカウンター席となった【SugarHeel】、是非一度見に来てください。

また、ホール・個室の方も充実のリニューアルを遂げました。
臨機応変にレイアウトが変えられるホール、最大４０名様までの貸切にも対応できるようになりました。
微妙な調整のライティングで、３９階からの北京の夜景をお楽しみ下さい。
最後のとっておきは、天井・壁に施した炭を用いた塗装です。
ペンキのベタな黒じゃない、ざらざら感が残ったような、とても微妙な色合いです。
この炭を使った塗装のメリットは、店内の空気を新鮮に保てるということです。
活性炭素のおかげで、タバコの臭いもありません。
店内はどこか凛とした空気に包まれています。

スナックというよりもラウンジ、ちょっと違う【SugarHeel】です。

同居人が吉林省の旅から戻ってきました。
山奥まで行って朝鮮人参の根っこのカスを２ｋｇほど仕入れてきてくれたので、しばらく僕も元気を維持できそうです。
それはそうとこの同居人さん、吉林の山奥でチャイニーズ・ルーレットを体験してきたそうです。
ロシアン・ルーレットならぬ、チャイニーズ・ルーレットとはなんぞや？？
僕はこのチャイニーズ・ルーレットの話を初めて聞いたとき、口をポカンと開けて絶句してしまいました。
ロシアン・ルーレットならギリギリの度胸試し、生死を賭けての勝負です。
当人だけでなく、見ている周りも死にそうにドキドキしながらという感じなのですが、チャイニーズ・ルーレットというのはどうなんでしょうか？

【チャイニーズ・ルーレット】のやり方
１、山奥に行って【あるキノコ】をみつける。
２、そのキノコは、死には至らないが毒キノコである。
３、キノコの毒に侵されると、鼻からキノコが生えてくる。
４、そのキノコの毒に対する免疫には個人差があり、何個まで食べられるかは誰にもわからない。
５、２人で食べ始め、先に鼻からキノコが生えてきた人の負け。

う～～負けたくねぇ～～というか、こんなチャイニーズ・ルーレットなんかやりたくないです。
うちの同居人さんは、このチャイニーズ・ルーレットにチャレンジしたそうで、キノコを食べるのに心臓バクバクだったそうです。
一個目でキノコが生えてきたらどうしよう！？と震えながら食べたそうです。
鼻からキノコって、こいつ馬鹿だろ～？と本気で思ってしまいました。
ほんとに開いた口が塞がらない。
友達の○○ちゃんは３個食べた、すごく勇気があるよね～って言ってましたが、あんたなに言ってんですか？って感じです。
お前ありえないだろ～鼻からキノコって。。。
もし、鼻からキノコが生えて家に帰ってきたら、確実に叩き出しますね。

こんな奇妙な体験をしている同居人さんは、昨日また旅に出てしまいました。
今度は２ヵ月後に戻ってくるそうで、ほんとにお気楽な人です。
２ヶ月も放置プレイとなるので、監禁状態で英語でも勉強しようかなと思っています。
帰ってくる頃には英語ぺらぺら～～ってなってるといいなと。。。

先日、女の子に付き合ってノートパソコンを買いに行きました。
こういう場合、僕の役目は値段交渉ではなく、性能が云々とかメモリーは足りるかとかそういったことに対しての応援です。
この女の子は自分で欲しい機種をあらかじめ調べておいたので、機種選びに迷うことはありませんでした。
これってすごく大事でして、ほとんどの女の子は"外観が美しいかそうでないか"でパソコン選びをします。
彼女達はデザイン優先、それがMacでも躊躇しません。
このリンゴのパソコンがいぃ～！となって購入したものの、全然使えなくて困っている女の子を何人も知っています。
それに比べたら彼女はさすがに頭がいい、自分の用途を考え、Vistaを買うべきかどうかまで検討していました。
僕の役目はメモリーの買い足しを指示するのと、Bluetoothの有無の確認ぐらいでまったく問題も起きずに帰宅となるところでした。
カードでの決済も終わり、メモリーを追加してノートPCに火を入れます。
ユーザー登録も済ませ、さて帰ろうかなとホッとした瞬間、隣に居た店員が耳を疑うようなことを言いました。

「このノートパソコンはお買い得だぞ～！今日到着したばかりのサムソン製だ～！」

「あんたがたったいま買った東芝よりも安いけど、性能はこっちの方がいいぞ～！」

皆さんもご存知だと思いますが、パソコンというのは購入して封を切ってしまうと返品ができません。
買った瞬間に不具合が発見されても交換できずに修理するという理不尽な商品です。
もう戻れない道を突き進んでしまった僕達に、店員は上記のような言葉を浴びせました。
この店員の一言一言に腹が立ちます。
お前は何を考えてるんだ！？と、思わず声を荒げて、返品・交換を要求しました。

普通、サービス業であればお客さんが喜んで笑顔で帰ることを望むものだと思います。
ところがコイツのしたことは、いま買ったばかりの高額商品を無意味なモノに思わせるような言葉です。
本気になって怒鳴りつけてしまい、一緒にいた女の子に止められてしまいました。
ガンガン文句を言っても、当の本人は罪の意識を感じていません。
自分がされたら？ということを想定できない人間なのでしょう。

一応僕もTDLでサービス業に従事していた人間なので、ちょっと中国のサービス業に付いて色々書いてみようと思います。
また明日。。。。

フッと思ったのですが、”シメシメ”という日本語、これって語源は中国語ではないかと思うのです。
気になって調べてみたら、占め占めと書いてしめしめ、物事が示し合わせたように進むこととありまして、なんかうまくいったときに使う気持ちを表すのが”シメシメ”らしいのですが、僕にはこれが占め占めという日本語にはどうしても思えないのです。

中国での交渉ごとは非常に疲れます。
いろんな問題が起きて、当初の予定通りには着地できないことなどしょっちゅうです。
何時間もかけて問題点を洗い出し、それを攻略すべく交渉を重ねる。
言葉も違い、習慣も違う、妥協して一歩譲ることなど毎度のことです。
そんな中国で交渉しているときに使われる言葉が、【謝謝】です。
妥協の末の契約がまとまったときに中方が発する【謝謝】は、僕にはシメシメにしか聞こえません。

もしかして、シメシメ＝謝謝　なのではないかと思ってしまうのです。
それぐらい中国の人が本当に心から気持ちを込めて【謝謝】と言ってるのを見たことも聞いたこともないのです。
こういうと悲しい人間関係しか構築していないと思われてしまうかもしれませんが、【謝謝】と言って影で舌を出しているんだろうなーと思えるようなことばかりなのです。
疲れてるんでしょうか。。。。