サイトを更新する事 (ちゃいすぽ！)

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サイトを更新する事

週一度の【北京生活】というコラムを設定して、昨日突然頭に浮かんだ事。。。「俺っていつまでこのサイトを更新し続けるんだろ？」これまで【クラブ花城】【'49ers】【Sugar Heel】と3店舗の宣伝として続けてきたサイトの更新、2002年12月からほぼ毎日欠かさずに行ってきた。日本へ移動するドタバタした日も、酔っ払ってベロベロになった日も、なぜかサイトの更新は欠かさなかった。学生時代、ほとんど学校に行っていなかった僕が、一日も休まず続けてきた事というのは、仕事に関係する事だけだった。勉強は嫌い、でも体は丈夫、、、会社を休んだ事はない。。。常に自分でやらなければならない事に囲まれて、休む暇がなかった。

でも最近、昼間の仕事場はスタッフがいるので、僕がいなくても回るようになった。 Skypeで連絡してあげれば、自宅に居ながら指示が出せる。毎日通わなくてもいいんじゃないか？と思えるようになってきた。工場も同じだった、技術者が育ってきたので、検品や生産指導に行かなくても満足のいくクォリティーの商品が出来上がってくるようになった。残るは夜のお店だけど、これもシステムを変更したおかげで、今は僕自身がカウンターの中に立つ時間も短くなってきている。これをシステムの完成と呼ぶのか？もしくは、僕自身が必要のない人間になったのか？と感じるのは考え方の違いだと思う。僕は後者の考え方、昼間の会社・工場・夜の店、僕が必ずしも存在しなくてもいいのではないかと考えるようになった。必要とされなくなった人間は、自分の存在意義を見つけ出す為に周囲に面倒をかける。僕はそれだけはやりたくない、如何にもという偉そうな顔をして、その立場にぶら下がる。そうはなりたくない、というか小心者なので、周囲からの目に耐えられないんだと思う。【Sugar Heel】のカウンターでお客さんと色々な話をする。今まではカウンターの中、これからはカウンターの外、立場を変えて客観的に考えてみたいと思う。その上でもう一度考えてみる、求められている事はなんなのか？【Sugar Heel】が走り出して半年、七転八倒のシステム変更を繰り返し、ようやく現在の形になった。自分が客だったら楽しめる店なのか？じっくり考えてみたい。という訳で客観的に【Sugar Heel】を判断する為に、しばらく更新をお休みしてみます。店主という立場ではなく、一人の客として【Sugar Heel】を判断する為に。。。 【中国ランキング】←ランキングに参加しました。クリックお願いします。

投稿者: 店主日時: 2005年03月16日 00:00 | パーマリンク

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コメント (27)

BarBeijing:

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店主さん
リンク有難う御座います。
僕は今回のこの話題。僕自身心に響くものがありました。
自分の存在価値をどう持っていくのかが、
オーナー、社長の悩みどころだと思います。
僕も小心者なので周囲の目に耐えられなくなることがあります。
そこで必要以上にがんばってみたり、
みんなにわかるように仕事してみたり。
僕はまだまだですので、なんとも言えませんが、
これからもお互いがんばりましょう。

投稿者: BarBeijing | 2005年03月15日 19:21

日時: 2005年03月15日 19:21

ろくすけ:

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任せるけれど、目を離さない
現場は生き物なので、
常に変化し、変質していきます。
それが進化なら良いのですが、
客の価値観が判っていない人に
現場を預けると
客の心が離れていきます。
日本食屋にも
日本人が作る日本料理屋と
日本食の味を知らない
中国人シェフが作る日系料理屋があります。
偉そうな説教をするつもりはないのですが、
居心地の良いシュガーフィ−ルが
亜種に退化しないように
目を光らせておいてください。

投稿者: ろくすけ | 2005年03月15日 19:36

日時: 2005年03月15日 19:36

moo-bz:

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充電ですね
走り続けたからこそ、必要な気がします
毎日見るのが、楽しみだっただけに、
残念ですが・・・・
しばらく、静観して、
新しい展開を企画してください。
北京に立ち寄ったときは、
必ず寄らせていただきます

投稿者: moo-bz | 2005年03月15日 22:14

日時: 2005年03月15日 22:14

Asukal:

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私も実は同じような境遇になってきています。スタッフが成長し私がいなくても何とかなるように。当初全て自分でこなしていたときに、いつでもどこでもメールと言った必要がありモバイルにはまったのですが、実は今はその必要もなくなってしまいました。今は事務所で唯一の喫煙者（ソレモヘビー）でほんとの意味で煙たい存在になってしまっています。
さて何をしましょう！
でも更新お休みはちょっと寂しくなりますね。お早い復帰をお待ちしております。

投稿者: Asukal | 2005年03月16日 01:20

日時: 2005年03月16日 01:20

店主:

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【Sugar Heel】には、毎日定例会議として参加し、それ以外の時間はお客さんとして席に付くつもりです。
亜種撲滅を行い、完全に任せられると自信を持った時に他店の視察に回ります。
基礎をしっかり作り、その上で良い部分を補っていく。
お店の方法性が決まった今、次なる一歩を踏み出します。

投稿者: 店主 | 2005年03月16日 03:58

日時: 2005年03月16日 03:58

店主:

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jokerさん、なぜかメールが返信できません。
もう一回送って頂くか、別のアドレスを教えてもらえないでしょうか？
よろしくお願いします。

投稿者: 店主 | 2005年03月16日 04:38

日時: 2005年03月16日 04:38

たらこ:

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こんにちは。実は私の日課の1つに「ちゃいすぽ」チェックがあったのですが・・・休暇されると。。。北京にも上海にも行った事がありませんが、行く機会があれば是非立ち寄りたいとは思っています。（香港は月一回は行っているのに・・・）それではこれからも頑張って下さい。

投稿者: たらこ | 2005年03月16日 04:39

日時: 2005年03月16日 04:39

一駐在員:

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更新再開を待ってます。毎日楽しみにしてますので、宜しく御願いします。

投稿者: 一駐在員 | 2005年03月17日 05:33

日時: 2005年03月17日 05:33

店主:

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コメントありがとうございます。
だ〜れもアクセスしてくれなくなった頃に細々と再開してみます。
花城の独り言からちゃいすぽへ、休んだ後は必ずパワーアップしていますので、ご期待下さい。

投稿者: 店主 | 2005年03月17日 09:16

日時: 2005年03月17日 09:16

イヒ。:

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自分が現場に居なくても店がまわるっていうのは成功を意味すると思います。
経営者が平日にゴルフに行くのを従業員は文句を言ったらオカシイのです。
経営者はお金を儲かるシステムを頭を使って構築し、動かしているのです。文句を言う従業員は同じようにお金が入ってくるシステムを作れるのか？と聞きたくなります。システムを構築し、お金を産み出しているから収入も多い。
正に今、店主さんはシステム完成に向け最終段階にいるんではないでしょうか？
あと、思いついたことは。
オネーチャンが居るお店でボーイとか男性スタッフでお客を呼べるっていうのは強い店だと思います。オネーチャンがメインの店なのに来店理由が「店主さんに会いに。」だなんてスバラシイ！

投稿者: イヒ。 | 2005年03月18日 12:19

日時: 2005年03月18日 12:19

イヒ。:

投稿者: イヒ。 | 2005年03月18日 12:20

日時: 2005年03月18日 12:20

店主:

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しかし相変わらず【Sugar Heel】はおかしな店のようです。
昨夜は深夜0時に200本の羊肉串を大判振る舞い！
食べてる最中は店内は静まり返っていました。
一昨日は美波里へお客さんと出撃、また大騒ぎをしてしまいました。
ご迷惑をお掛けしてスミマセンです。

投稿者: 店主 | 2005年03月18日 18:01

日時: 2005年03月18日 18:01

おつです！:

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正直、なんとなく寂しい気がします。
ですが、時期とか色々錯誤された結果の結論と思います。
掲示板とかで続行は難しいんですか？
SugarHeelに通えない方々のために思ってみたりもしました。
何せ、1日に何千人も見るサイトですからね。
ちなみに新・美波里はどうでした？

投稿者: おつです！ | 2005年03月19日 01:37

日時: 2005年03月19日 01:37

店主:

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いきなり更新を休んでスミマセン。
昨夜はいつもなら更新作業をしている時間に羊肉串を買いに行ってました。
バーチャルに費やしている時間をリアルに費やしてみる。
そうする事でお店の悪い部分を再度見直せるのではないかと思いました。
これまでは宣伝に走り過ぎていた点もあったので、改めて冷静になって自分のお店を見直してみたいと考えています。
新・美波里、女の子のレベル高いですね〜
これもバーチャルに費やしている時間をリアルに費やしてみて判った事です。

投稿者: 店主 | 2005年03月19日 04:46

日時: 2005年03月19日 04:46

hiropii:

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　一昨日は、お疲れ様でした。昨日は遅刻はしませんでしたが、午前中はダメでした。
　来週時間を見つけてお邪魔しますので、新しいボトルを入れさせてください。

投稿者: hiropii | 2005年03月19日 07:45

日時: 2005年03月19日 07:45

bichir:

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主題と話がちがいますが…。
昨日の人生初の羊肉串。すっげーんまかったです。
はまりそうです。
今度腹すかせてがっつきたいと思います。
うちの近所にもあることに気が付きました。
どこにでもあると言われていましたがどこにでもあるんですねー。
近所のはまだ試して無いです、あそこみたくうまいといいんだけど…。

投稿者: bichir | 2005年03月19日 10:20

日時: 2005年03月19日 10:20

店主:

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>hiroppiさん
お疲れ様でした。
翌日は全員ダウンだったみたいですよ。
はしゃぎすぎましたかね。
>bichirさん
羊肉串、中国人には極めて一般的な食べ物ですが、イメージで食べない日本人が多いようです。
あれとビールで腹一杯にしても20元ぐらいですよ。
日本食行ったら焼き鳥4本ぐらいしか食べられません。

投稿者: 店主 | 2005年03月19日 11:19

日時: 2005年03月19日 11:19

evertrip:

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お疲れさました。お世話にむっちゃなりました。
羊２００本はありえないですね。。。良く作れたもんだなと。
新美波里、あの子に会いにいってしまいそうです。
室長みたいに舐めようかな・・・

投稿者: evertrip | 2005年03月20日 14:15

日時: 2005年03月20日 14:15

店主:

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羊肉串200本、予想以上に喜んでくれて嬉しいです。
ってか喜んでました？
あの子の何が良いかって？やはり清潔感でしょうか？
日本のコギャルにはないお嬢様系の魅力です。
ああいうのいいなぁ〜

投稿者: 店主 | 2005年03月21日 03:51

日時: 2005年03月21日 03:51

X31:

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先ほど＋を見てビックリ！嬉しかったですよ〜