2月28日の【スナック業界100の心得】で宇留瀬 親仁氏に指摘された事を考えてみました。
その四【黒服ボーイの重要性】、確かに言われてみるとその通りだと思いました。
中国でも中式のお店には必ず黒服ボーイがいます。
女の子に雑用をさせないで接客に専念させるという事は、やはり重要な事なのではないかと感じました。
中式の場合、接客サービスだけではなく、いざという時に戦闘員に変身するという役割も担っていますが、サービスの基本を充実させる為には大事な事と感じ、3月10日より導入する事としました。
彼の担当はフロア係、氷・水の交換にソフトドリンクの手配などなど、ボックス席で必要になった事の全てに対応します。
このフロア係導入により、女の子が席から立つ回数も減り、より充実した内容のサービスを提供できるのではないかと考えています。
ボックス席にひとりぼっちになってしまった時にフト考える事。。。
「おれ、北京でなにやってんだろ？」
こういった思いが頭をよぎる事もありません。
楽しい夢の時間をご満喫ください。
彼は正式な従業員として雇用しておりますので、チップなども発生しません。
普通にストレスを感じることなく、なんなりとお申し付けください。
日本では当たり前の事、より日本のシステムに近くなるよう、日々改善を進めていきます。
コメント (5)
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バファリンありがとうございます。
あれだけ女の子がいると生理痛を収めるだけでも毎月かなりの数が必要です。
魔法のように効くって喜んでます。
ラウンジの照明も変えました。
黄色っぽい灯りになりました。
投稿者: 店主 | 2005年03月12日 07:52
日時: 2005年03月12日 07:52
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ボーイくんなかなか良いじゃないですか？顔で得するタイプではないでしょうか（笑）
投稿者: す〜ぐ〜 | 2005年03月12日 23:30
日時: 2005年03月12日 23:30
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ちょっとナヨナヨしてるので、もう少し鍛えます。
なんかカ〜ンと跳ね返ってこないので、少々もどかしいです。
投稿者: 店主 | 2005年03月13日 03:48
日時: 2005年03月13日 03:48
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お久しぶりです。
そちらも変わったんですね。
何だか、取り残された様な変な気分で、日本から送ってます。
○ちゃんは、元気ですか？
投稿者: 13号 | 2005年03月13日 17:56
日時: 2005年03月13日 17:56
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現在13号NO,4-5-6さんが活躍中です。
お店の雰囲気も変わり、新しくスタートし始めています。
仕事の都合ができるといいですね。
彼女も元気にしています。
投稿者: 店主 | 2005年03月14日 05:10
日時: 2005年03月14日 05:10